69

Kamado

Na cestu

Otevřete mapu světa a zapíchněte
svůj ukazováček tam, kde je
zakreslena čtveřice ostrovů:
Hokkaidó, Honšú, Šikoku a Kjúšú.
Váš prst se nachází v Zemi
vycházejícího slunce, v Japonsku.
Proč právě tam? Právě tahle
východoasijská země dala světu
- kromě kimona, karaoke, suši
a origami - také kamado, tedy
hliněnou pec na dřevo, v níž si
Japonci připravovali jídla již před
3000 lety.

Kompletní kuchyni zabalenou na
cestu dokonale vystihují tři modely
grilů Big Green Egg - MiniMax,
Small a Mini. Ty by neměly chybět
na žádné dovolené, víkendovém
kempování nebo třeba na balkoně.
Pro vaši lepší představu: Model
MiniMax je vysoký pouhých 50 cm,
váží 35 kg a grilovací plochu nabízí
o velikosti 855 cm2. Pro pár nebo
jednu rodinu naprosto dostačující
varianta.

1974

Grilování 2020

Mnohem později, v průběhu
ne zrovna rekreačního pobytu
amerických vojáků v Japonsku, se
fenomén „kamado“ přeplavil přes
Pacifik do USA. O pár desítek let
později, v roce 1974, otvírá své
brány v Atlantě ve státě Georgia
společnost Big Green Egg, která
spojila starou japonskou tradici
kamado s revoluční keramickou
technologií NASA.

Ačkoliv v ČR získává na oblibě
grilování na veřejných místech v parcích nebo v přírodě - Češi
dávají stále přednost domácímu
grilování, nejlépe venku na zahradě.
V současnosti většina dává přednost
klasickým grilům na uhlí, stále
populárnější - zejména u mladší
generace - jsou ale elektrické
stolní grily. Ať tak či tak, mezi
odborníky stále vedou grily na
dřevěné uhlí. Ostatně, grilujeme
především proto, abychom dosáhli
autentické chuti z grilování. Tu
splňuje i zmiňované kamado, které
díky svému typicky oválnému tvaru
bude ostře kontrastovat s vaším
domem, tvořeným povětšině
přísnými pravými úhly. Kamado sluší
každému grillmasterovi - nejen na
fotografiích ze zahradní párty.

Ladies and Gentlemen, dovolujeme
si vám představit moderní venkovní
pec, gril grilů: Big Green Egg.

Kompletní venkovní
kuchyně
Dříve než si naložíte maso
a oblečete kuchařskou zástěru,
pojďme si kamado představit
blíže. Kamado je venkovním typem
grilu, na kterém můžete kromě
samotného grilování vyzkoušet
všechny kulinářské možnosti dušení, restování, pečení i uzení.
Můžete péct pizzu, chleba nebo
koláče, můžete pomalu v-a-ř-i-t.
Tedy možná bychom se měli opravit
a nemluvit v případě kamado pouze
o grilu, ale o kompletní venkovní
kuchyni, zabalené do jednoho
produktu.

Velké zelené vajíčko
Ne, nemluvíme o dinosauřím vejci,
ale o Big Green Egg. Což je de
facto i de iure jakýmsi futuristickým
ztvárněním japonského kamado.
Velká zelená vajíčka zastávají
výsostnou pozici na mnoha
zahradách po světě již od roku
1974, kdy značka Big Green Egg

vznikla. Signifikantní oválný tvar
umožňuje udržovat nastavenou
teplotu díky optimální cirkulaci
teplého vzduchu uvnitř grilu maso je tak ve finále rovnoměrně
připravené s chutí nepřekonatelnou.
Ingredience zůstanou velmi křehké,
ale zároveň šťavnaté, nevysuší se
jako na klasickém grilu. V nitru
“vajíčka” se nachází kvalitní keramika
s dvouvrstvou glazurou, která je
založena na technologii NASA.

Jako vejce vejci
Big Green Egg nabízí - v jednotném
designu - sedm různých velikostí
grilů. Ten největší model 2XL
nabízí celkem 4336 cm2 vařicí
plochy v průměru a váží 170
kilogramů. Nebude asi součástí
vašich výletů do přírody, ale zato
dokáže obhospodařit i velkolepé
zahradní slavnosti. O stupínek menší
je i velmi oblíbený model XLarge
s vařicí plochou o velikosti 2919 cm2.
Absolutními vítězi v popularitě
jsou však modely Large a Medium,
se kterými můžete pohybovat
a zároveň si užívat dostatek
prostorou ke grilování.

Jdeme do finále
Rok 2020 možná nezačal úplně
nejlépe, ale s Big Green Egg může
dojít k bodu obratu. Ještě než
začnete vymýšlet vtipný název pro
vaši zahradní párty, uložte svůj
současný gril do garáže a přijeďte
do Centra bydlení a designu
Kaštanová, konkrétně na showroom
DEHO. Zde nenajdete pouze
sedmero modelů Big Green Egg,
ale také veškeré příslušenství stojany a držáky pro každou velikost
grilu, rošty, nádobí, teploměry,
příslušenství pro přípravu burgerů,
pomůcky pro podpal i modulární
stoly, které si můžete uzpůsobit
přesně podle svého gusta.

Doživotní záruka
„To jako do konce života?” zeptal
by se jistý král z oblíbené pohádky.
A my odpovídáme: Ano, na
produkty Big Green Egg získáváte
doživotní záruku. Nevěříte? Přijeďte
a můžete se těšit i na praktickou
ukázku.